米其林星級餐廳頒完獎了,
明年會加入 #台南 跟 #高雄 囉
恭喜。#頤宮 4度蟬聯三星
《台北台中米其林指南 2021》星級美食餐廳名單
米其林綠星獎
●山海樓台菜餐廳
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-23513345
●陽明春天蔬食創作料理
地址:台北市士林區菁山路119-1號
電話:02-28620178
三星餐廳
●君品酒店-頤宮中餐廳
地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
電話:02-21819950#3261
米其林服務大獎2021
●頤宮中餐廳餐廳經理-歐宛臻
二星餐廳(共8家,1家升星)
台北
●Logy
地址:台北市大安區安和路一段109巷6號
電話:02-27000509
●RAW
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-85015800
●祥雲龍吟
地址:台北市中山區樂群三路301號
電話:02-85015808
●鮨天本
地址:台北市大安區仁愛路四段371號
電話:02-27751239
●Tairroir 態芮
地址:台北市中山區樂群三路299號
電話:02-85015500
●台北喜來登大飯店-請客樓
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號
電話:02-23211818
●侯布雄法式餐廳(升星)
地址:台北市信義區松仁路28號5樓
電話:02-87292628
台中
●JL Studio
地址:台中市南屯區益豐路四段689號
電話:04-23803570
一星餐廳(共25家,6家新進榜)
台北
●de nuit(新進)
地址:台北市大安區信義路四段175號
02-27001958
●富錦樹台菜香檳(松山)(新進)
地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話:02-87128770
●米香(新進)
地址:台北市中山區樂群二路55號3樓
電話:02-77223391
●牡丹(新進)
地址:台北市大安區四維路52巷17號
電話:02-27068699
●T+T(新進)
地址:台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話:02-27199191
●國賓A cut牛排館
地址:台北市中山區中山北路二段63號B1
電話:02-25710389
●教父牛排
地址:台北市中山區樂群三路58號
電話:02-85011838
●大腕
地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話:02-27110179
●金蓬萊遵古台菜
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:02-28711517
●Impromptu by Paul Lee
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話:02-25212518
●謙安和 Ken Anho
地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
電話:02-27008128
●吉兆割烹壽司
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話:02-27711020
●LONGTAIL
地址:台北市大安區敦化南路二段174號
電話:02-27326616
●明福台菜海產
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02-25629287
●Molino de Urdániz
地址:台北市中山區建國北路一段61號
電話:02-25006832
●山海樓台菜餐廳
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-23513345
●明壽司
地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話:02-25961069
●鰭野村のむら
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話:02-27077518
●鮨隆Sushi RYU
地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
電話:02-25818380
●天香樓
地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:02-25971234
●雅閣
地址:台北市松山區敦化北路158號
電話:02-27156788
台中
●鹽之華
地址:台中市西屯區市政路581-1號
電話:04-22520991
●Forchetta
地址:台中市西屯區惠中七街36號2F
電話:04-22558111
●俺達的肉屋
地址:台中市西區公益路192-1號
電話:04-23250588
●澀 餐廳(新進)
地址:台中市北區育德路201號
電話: 0422037830
米其林年輕主廚大獎2021
●林佾華(澀餐廳)
#2021台北台中米其林指南星級得獎餐廳
新聞詳見:
https://udn.com/news/story/11893/5693527?utm_source=udnnews&utm_medium=fb&fbclid=IwAR1MKgcxDFhCpy0iUTmiquXPzDgXJgJpHoUsQqTUv8GMBAlJK8AHfguZrqs
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,檳城George Town的日本新路(Lorong Kampung Malabar),高佬(鴻記)茶餐室(Kedai Kopi Gou Lou)的高佬河粉,牛腩面,云吞麵,蠔餅。 這家高佬炒沙河粉受新馬"美食一家親"的主持人王祿江和亞賢人情味主持人楊佳賢極力推薦,Penang Must Eat。 ...
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【保存著數百年西貢的精隨的地方-堤岸(Chợ Lớn)】
不確定大家對於西貢的中心的想像是什麼,是那個人多擁擠的檳城市場,還是那個永遠在整修的西貢聖母大教堂,抑或是人多但是不知道在幹嘛的阮惠大道。其實更多更多的越南人,其實在他們心中的第一個城市中心反而非為第1郡這區,那個更加擁擠且緊促的生活步調,擁有道地的美食餐廳的地方,每到過傳統節日就是燈火通明的地方,對,那個地方就是堤岸(Chợ Lớn)。
堤岸(Chợ Lớn)這個區域建立在1778年,但是後來在1782年阮福映皇帝與阮岳的發生戰爭後,這個地方一度被摧毀,後來因為從浦島(邊和)的中國人與明香人一起遷移到這邊之後,堤岸(Chợ Lớn)的這個地方也開始慢慢的繁榮了起來,堤岸(Chợ Lớn)到底在哪裡,實際上是用路名,但是因為路段很多,所以這邊就泛稱就是第5郡、第6郡與第11郡一部分的地方,而其中第五郡又是越南的華人區,1865年法國佔領越南後,將這個Chợ Lớn作為城市,1882年越南第一條有軌道的電車長5公里,就連接了西貢與堤岸(Chợ Lớn)。而在1931年法國簽屬一道命令,將西貢與堤岸合併為一個新的行政單位,稱為西貢-堤岸地區。後來的南越做了一些區域的合併,所以堤岸後來就不算是首都的名稱,而是指第5郡、第6郡與第11郡的地方。
所以講到堤岸(Chợ Lớn),第一個會想到的就是這裡滿滿的餐廳,有叉燒飯,有餃子,有雞腿飯,有揚州炒飯,以及一堆的中國式料理都可以在這裡看到,所以在這一區會有非常非常多的中文字,這一區有非常多的人也都精通中文,在這裡也有非常多的市場,例如平西市場(Chợ Bình Tây)、金邊化工市場(Chợ Kim Biên)、安東市場(Chợ An Đông)以及大大小小的花市與各式各樣的傳統市場,尤其豎立在堤岸(Chợ Lớn)最大的平西市場(Chợ Bình Tây)來說,這裡的所有Chợ Lớn人的命脈,超過幾萬種以上的南北貨,在這邊都可以找的到,這裡在堤岸也有各式各樣的婚宴會館,例如愛華大酒樓、Dong Khanh餐廳與Á Đông飯店等,這些都是可以吃到中國傳統菜餚或是港式飲點的餐廳。
所以相比西貢那個高貴的區域來說,堤岸(Chợ Lớn)更像是一個保留一點中國風味,但是又帶上一點點越南的傳統精神在裡面的地方,這裡每天都有非常多的人在穿梭且享受Chợ Lớn的在地美食,這裡也仍然是中國人與越南人最繁榮的貿易中心,你有曾經穿梭在Chợ Lớn裡嗎,來分享你對於Chợ Lớn的第一個想法吧!
檳 城 美食餐廳 在 一葉之頁-食旅故事 Facebook 的精選貼文
道地口味宛如身在檳城街頭
http://leafto.tw/mamak-corner/
若是提到台北東區美食餐廳,最廣為人知的街道莫過於206巷和187巷了,彷彿成為標的一般,所有各國料理都得在這裡想盡辦法嶄露頭角、一展過人之處。而位在187巷正中路段的 【Mamak檔】星馬料理,鮮黃色的外觀、異國風情的百葉木窗、戶外牆面上和檳城同樣的姊弟壁畫,甫開幕時即吸引了許多注目。而今,MAMAK檔2018年推出了幾款全新菜色,要持續讓大家體驗最道地的星馬料理!
檳 城 美食餐廳 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
檳城George Town的日本新路(Lorong Kampung Malabar),高佬(鴻記)茶餐室(Kedai Kopi Gou Lou)的高佬河粉,牛腩面,云吞麵,蠔餅。
這家高佬炒沙河粉受新馬"美食一家親"的主持人王祿江和亞賢人情味主持人楊佳賢極力推薦,Penang Must Eat。
炒河粉最講究夠鍋氣,河粉和米粉分量一定要分配得好,醬汁也得均勻裹滿河粉條,掀起河粉需要條條分明,再加些豬肉片一起吃,那就有鮮甜味了。
好香!
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ペナンのジョージタウンにあるロロンカンポンマラバル、高台、ゴボウ麺、ワンタン麺、ケダイコピグールーのもち米ケーキ。
このソルガムフライシャヘパウダーは、Xinmao "Gourmet Family"のホストであるWang Lujiangと、Yangian HumanityのホストであるPenang Must EatのYang Jiaxianから強く推奨されました。
揚げたライスヌードルが最も強力であり、川の粉とライスヌードルの材料を十分に分散し、ソースを川の麺に均一に包み、川の粉を明確に定義する必要があり、次にいくつかの豚肉を一緒に食べてから新鮮な甘い。
とても甘い!
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